Diese Delikatesse wird aus dem besten Stück eines Wirbeltieres hergestellt - dem Filet!
Unser geräuchertes Hirschfilet wird von Meisterhand mit grobem Meersalz und erlesenen Gewürzen gesalzen und nach etwa 3 Wochen während des Reifeprozesses, mild über Buchenholz geräuchert. Durch die schonende Verarbeitung wird das Flesich sehr Mürbe und überaus Zart!