Das Rotwild ist im Mitteleuropäischen Raum die größte freilebende Wildart. Als Lebensgrundlage benötigt es große, ruhige Waldgebiete und Offenlandschaften. Die Männlichen Stücke werden als Hirsch bezeichnet und nach der Anzahl an Geweihenden klassifiziert (Zwölfender).
Das weibliche Rotwild nennt man Hirschkuh oder Alttier. Das Junge wird als Kalb bezeichnet.
Ausgewachsenes Rotwild kann bis zu 200kg schwer werden

Wir beziehen unser Rotwild aus dem Böhmer Wald, wo es in dem großen Waldgebiet ungestört aufwachsen und Leben kann.