Nur bestes Schweinefleisch aus eigener Schlachtung, wird für unseren Rohschinken verwendet. Von Hand mit kräftig-deftigen Naturgewürzen gesalzen und über Fichten und Wacholderreisig geräuchert, erhält er seinen vollmundigen Geschmack.
Über mehrere Wochen in unserer Natur-Klimakammer gereift, ist er genau das Richtige für ein herzhaftes Vesper.